¿Cocina nueva? Es hora de elegir entre inducción o vitrocerámica. Si no tienes claro qué es mejor, si vitrocerámica o inducción, te invitamos a descubrir las diferencias clave entre estas dos opciones.
¿Qué es la cocina de inducción?
Para saber qué es mejor vitrocerámica o inducción, es necesario tener claro qué es cada cosa. Tal vez estés pensando cambiar vitrocerámica por inducción, así que te gustará conocer sus particularidades.
La inducción es una forma de cocción eléctrica que utiliza campos magnéticos para generar calor.
En lugar de calentar directamente la placa de cocina, la inducción calienta la olla o sartén que se coloca sobre la placa. Esto significa que la placa en sí misma no se calienta, lo que puede ser una gran ventaja en términos de seguridad y eficiencia energética.
¿Qué es la cocina vitrocerámica?
La vitrocerámica, por otro lado, es un tipo de cocción eléctrica que utiliza resistencias eléctricas para generar calor. Este calor se transmite a través de una placa de vitrocerámica lisa que se calienta y, a su vez, calienta la olla o sartén colocada sobre ella.
Aunque la vitrocerámica puede no ser tan eficiente energéticamente como la inducción, también tiene sus ventajas. De hecho, una de las diferencias entre placa inducción y vitrocerámica es que su precio es más asequible y posee una gran capacidad para usar con cualquier tipo de utensilio de cocina.
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Comparativa Técnica: Diferencias entre vitrocerámica e inducción
Para elegir adecuadamente entre inducción o vitrocerámica, no sólo es importante conocer sus particularidades, sino observar las diferencias entre placa inducción y vitrocerámica para valorar cuál es la mejor opción para tu hogar.
Diseño y estética
Las cocinas de vitrocerámica e inducción son similares en apariencia, ambas tienen una superficie lisa de vidrio o cerámica.
Sin embargo, las placas de inducción presentan un aspecto más moderno y minimalista, mientras que las placas vitrocerámicas presentan resistencias visibles debajo de la superficie de vidrio.
Eficiencia energética y consumo
Es una de las grandes preguntas. ¿Qué consume más vitrocerámica o inducción? La respuesta es que, en cuanto a consumo, vitrocerámica e inducción son muy diferentes.
Las placas de inducción son más eficientes energéticamente que las vitrocerámicas, ya que sólo se calienta la olla o sartén (no la placa en sí), de forma que se desperdicia menos energía en forma de calor residual.
La vitrocerámica, por otro lado, calienta la placa completa, lo que puede resultar en más calor residual y un mayor consumo de energía.
Este aspecto es importante. Saber qué gasta más, inducción o vitrocerámica, puede ayudarte a elegir el modelo que más te interesa.
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Rapidez y control de la cocción
En la comparativa de placas inducción vs vitrocerámica, la inducción es conocida por su velocidad y control de cocción. Las placas de inducción se calientan y enfrían rápidamente, lo que permite un control preciso de la temperatura.
Seguridad y facilidad de limpieza
La diferencia entre vitrocerámica e inducción en materia de seguridad es mínima. Pero la hay.
Las placas de inducción son generalmente más seguras que las vitrocerámicas. Como la placa de inducción no se calienta ni mantiene la temperatura apagada, no hay riesgo de quemarse al tocar la placa ni que existan derrames de alimentos, lo que facilita la limpieza.
Durabilidad y fiabilidad
Ya sea inducción o vitrocerámica, ambas opciones son duraderas y fiables. Sin embargo, las placas vitrocerámicas pueden ser más propensas a arañazos y daños debido a la exposición directa de la resistencia de calentamiento al vidrio.
Las placas de inducción, por otro lado, no tienen este problema ya que el calor se genera magnéticamente.
Compatibilidad con utensilios de cocina
La vitrocerámica es compatible con todos los tipos de utensilios de cocina. Pero la inducción solo funciona con utensilios de cocina que son magnéticos. Esto significa que necesitarás utensilios de cocina hechos de hierro o acero inoxidable.
Consideraciones ambientales
Si hablamos de medio ambiente hablamos de eficiencia. Y en esto, inducción y vitrocerámica diferencia hay, pero con matices.
La inducción es más eficiente energéticamente que la vitrocerámica, lo que significa que tiene un menor impacto ambiental. Sin embargo, la fabricación de placas de inducción puede tener un mayor impacto ambiental debido a la necesidad de imanes y electrónica compleja.
Otros aspectos clave a la hora de elegir entre placa de vitrocerámica o inducción
Además de los aspectos técnicos, hay ciertos factores de funcionalidad y disponibilidad que determinan la elección entre inducción o vitrocerámica. Te invitamos a tenerlos en cuenta para determinar qué es mejor vitrocerámica o inducción.
Necesidades personales y del hogar.
Dependiendo de tus necesidades de cocción y del tamaño de tu hogar, puede que una opción sea más adecuada que la otra.
Por ejemplo, si cocinas con frecuencia o tienes una familia grande, es posible que prefieras la velocidad y eficiencia de la inducción.
Sin embargo, si raramente cocinas o tienes un presupuesto limitado y te interesa más el consumo entre vitrocerámica e inducción, es posible que prefieras la vitrocerámica.
Presupuesto disponible.
Comprar inducción o vitrocerámica a veces depende de la disponibilidad económica. Las placas de inducción suelen ser más caras que las vitrocerámicas. Por lo tanto, si tienes un presupuesto limitado, es posible que prefieras la opción más asequible.
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Conclusión
Inducción o vitrocerámica son dos opciones fabulosas para el hogar, pero conviene tener claras sus características para hacer la elección acertada. En cuanto a ventajas e inconvenientes de vitrocerámica o inducción, hay en ambos modelos. Y las diferencias son significativas.
Sin embargo, en última instancia, la elección entre inducción o vitrocerámica dependerá de las preferencias y necesidades individuales.
FAQS
¿Se puede cambiar vitrocerámica por inducción?
Sí, es posible cambiar de vitrocerámica a inducción. Sin embargo, es posible que necesites cambiar tus utensilios de cocina si no son compatibles con la inducción.
¿Qué calienta más rápido inducción o vitrocerámica?
La inducción se calienta más rápido que la vitrocerámica.
¿Qué potencia tiene que tener una placa de inducción?
La potencia ideal para una placa de inducción depende del tamaño de la placa y el número de zonas de cocción. Sin embargo, como regla general, una placa de inducción debe tener al menos 7.2 kW de potencia para una cocción eficiente.
